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大闸蟹的经济价值

发布时间:2015/7/8 15:49:46

肉味鲜美,营养丰富,经济价值很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱。
中华绒螯蟹味美且营养丰富,历来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超过一般鱼类的营养水平。
中华绒螯蟹是出口品种,输往地区:香港、澳门
出口口岸:江苏、浙江、广东。

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